ちょっと豪華なうどんを食べたいと思った時には肉うどんはいかがでしょうか。
でもどういった味付けをすれば良いのか？時間がかかるのか？
作ったことが無いと不安かもしれませんが、意外と簡単なのです。 “意外と簡単な肉うどん。肉の味付け方法” の続きを読む
カテゴリー: レシピ
基本的な美味しいうどんの茹で方をご紹介します。
せっかく購入した美味しいうどん。
より美味しい状態で食べたいですよね。
うどんは茹で方で驚くほど味が違います。
またうどんをどの様に食べるかにより、湯で時間や下処理の方法が異なりますのでご紹介します。
うどんが主食流讃岐うどんで作る美味しい「もりうどん」の作り方
うどんが主食の讃岐うどんを使った美味しいもりうどんの作り方をご紹介します。
茹でた麺を冷水で締めて、笊（ざる）などの器に盛ったものをざるうどんといいます。「ざるうどん」とも言われることがありますが、蕎麦と同様で刻み海苔の有無で「ざる」か「もり」か区別されることもあります。
海苔が乗っているうどんがざるうどん。のりが乗っていないうどんがもりうどんです。 “うどんが主食流讃岐うどんで作る美味しい「もりうどん」の作り方” の続きを読む